LEMON GRASS CHICKEN

Resepi Ayam Masak Serai

resepi lupa ambik dr mana :P

Bahan2 :
1 ekor ayam dipotong kecil
6 batang serai dititik hingga pecah hujungnya
garam dan gula
sedikit kunyit
Bahan untuk di kisar :
6 biji bawang merah
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
20 tangkai lada kering dibuang biji dan direbus
1 piece of asam gelugor


Cara Menyediakan :
Gaulkan ayam bersama sedikit garam serta serbuk kunyit sehingga sebati.
Panaskan minyak dan goreng ayam hingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
Tumiskan bahan2 yang telah dikisar sehingga naik bau dan garing.
Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor,serai,garam dan gula dan goreng lagi sehingga serai kering


ingredients"
1 whole chicken cut into pieces
salt & sugar to taste
6 lemon grass( knock it)
1/2  tbsp of turmeric  powder ( put less if u want)
1 piece of asam gelugor

blend:
6 red onion
4 cloves of garlic
1  big onion
10 dried chilies ( put less /add more according to ur own taste)~ scrab out the seed & boil till soft (but i just soacked till soft

method:
mixed the salt & turmeric powder on the chicken
heat the oil & deep fry the chicken till half cooked
stir fry the blended ingredient till fragrant
put in the chicken together with asam gelugor, lemon grass, salt & sugar.
cook till the lemon grass dries up

knock/hit the lemon grass like this(x know whether i'd used the correct word/terms or not  :) )

asam gelugor