RED VELVET

Red Velvet cake

Resepi asal: thanks to Jom Masak

Bahan A:
2 1/2 cups tepung naik sendiri
2 sudu besar serbuk coco
1 sudu kecil baking powder
= ayak bersama

Bahan B:
150g butter
3 biji telur
1 1/2 gula castor

Bahan C:
1 1/2 cups susu segar (Goodday)
1 sudu besar cuka (cuka masakan biasa)
= untuk membuat buttermilk, bancuh cuka kedalam susu segar
Dan biarkan 10-15 minit

2 sudu kecil vanila
2 sudu besar perwarna merah (saya guna red oil)
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil cuka

Topping
250g cream cheese
1 1/2 cups gula ising
3 sudu besar butter

Cara:
Masukkan Bahan B, kecuali telur dan mixer sehingga sebati
Dah kembang baru masukkan telur satu per satu dan pukul hingga betul2 sebati
Sementara itu, masukkan pewarna dan vanila ke dalam bancuhan buttermilk td dan kacau
Tuangkan Bahan A dan buttermilk secara selang seli ke dalam adunan sehingga habis
Pukul sehingga adunan sebati untuk pastikan pewarna merah telah betcampur rata
Dalam kelas gelas kecil add kan baking powder + cuka
Kacau rata, klu dah mendidih masukkan ke dlm adunan
Dan kacau perlahan dengan senduk/sudu
Bahagi kepada 2 bahagian
Bakar 1 bahagian dulu selama 15-20 minit 170C
Dah sejuk biarkan
Seterusnya bakar bahagian 2 pula
Tunggu sejuk baru letak topping